小苏打粉这么神奇，能除药又能除氯，其实这很简单，小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3， Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。再来就是 H 氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的药。
小苏打在生活中很常见，它不仅用途广泛，而且安全毒无刺激，还可以自然分解，不会污染环境。小苏打粉能去蔬果除残留的药和自来水中。将小苏打粉一汤匙泡水，待水变成微黄颜色，再把水果和蔬菜放进去浸泡2到3分钟，再清洗一下，然后就能吃啦。准备一盆温水，放入樱桃，在里面加入2勺小苏打粉，然后搅拌两分钟，再用清水冲洗，就可以啦！
小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(nahco3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与类同服，以减少其副作用。用于食品发酵剂，饲料添加剂，消防、制药、选矿、冶炼、鞣革、水处理等。小苏打分工业和食用小苏打，食用小苏打有别于工业用 碱的 纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
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