稳定性
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。
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小苏打，学名碳酸氢钠，这玩意儿可是在日常生活中非常有用、好用到不可思议啊！不管小苏打是食用还是工业用的，各有各不同的妙用呢～
蔬果残留农业用药，通常的办法只有多泡水，一项新研究发现，竟然只要一包几十块钱的小苏打粉就能去除残留农业用药和自来水中的气，带您一起看看的研究。
蔬果农业用药残留问题，连农政单位都只能劝大家多泡水。
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