作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与碘胺药同服，以防在尿中结晶析出；与链合用可增强泌作用。静脉给药用经纠正酸血症。用5%100-200毫升滴注，小儿每公斤体重5毫升。将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
碳酸氢钠用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。 冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
杯子里的茶垢用洗洁精是很难洗干净的，但是用小苏打摩擦却能够很轻松地清洗下来。而且小苏打物质不会对杯子产生破坏，适合用来洗珍贵的茶具，金属上的水垢进行长期沉淀变得难以去除，这时候只要将小苏打覆盖在表面，然后倒上一点白醋，产生反应之后用抹布就能够很简单地清除掉。小苏打原来是做糕点时使用的膨松剂，造价便宜，但是它的功效实在又多又好，所以成为了每个家庭中的必备。
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