白色粉末，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于缓解胃酸过多。
清洗浴室。小苏打能让你更轻松的清洁浴室和厕所。可以将小苏打放在密封罐子里并置于水槽下，取用更方便。擦洗肮脏的地板。小苏打能更好的帮助你清理肮脏的厨房或浴室地板。甚至还可以添加几滴精油使气味更个性化。清新床垫。建议每隔6个月除臭床垫一次，而小苏打+真空吸尘，能让你的床垫变得气味清新。如果喜欢自制小苏打除臭剂，过程很简单。在一只手中撒上小苏打，滴几滴水，混合成均匀的糊糊，然后涂抹在腋下。
杯子里的茶垢用洗洁精是很难洗干净的，但是用小苏打摩擦却能够很轻松地清洗下来。而且小苏打物质不会对杯子产生破坏，适合用来洗珍贵的茶具，金属上的水垢进行长期沉淀变得难以去除，这时候只要将小苏打覆盖在表面，然后倒上一点白醋，产生反应之后用抹布就能够很简单地清除掉。小苏打原来是做糕点时使用的膨松剂，造价便宜，但是它的功效实在又多又好，所以成为了每个家庭中的必备。
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