它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。 由于的重要性和高利润，历代政府对都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。同时在渗碳化学热处理时作常用的催化剂，在热处理过程中，用盐水淬火，也可获得较理想的效果。
盐含有人体所需的多重微量元素，对肌肤当然大有裨益，其添加的精油成分还可补充肌肤营养，使肌肤更加健康富有光泽。你在使用盐前，要做个简单的皮肤测试：在手臂内侧柔软的部位使用盐，如果皮肤有刺痛感，不建议使用。盐一周用一次即可，尽量不要频繁使用。配合精油一起肌肤，效果更好。 经常泡泡足浴，不仅能让你的双脚变白嫩润滑，而且能让全身血液循环更加顺畅。带钢及不锈钢的酸洗，炼铝等的助焙剂都要用到盐化工产品，以及冶炼中的耐火材料等都需要盐化工产品。
工业盐和食用盐存放仓库应清洁、干燥，不应与有毒、有害及其他可能对工业盐和食用盐造成污染的物品混贮。防止雨淋、受潮，产品存放应距墙壁、水管、暖气等1m以上，地面要有10cm的防潮隔板。
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