1.盐

盐如果从化学角度来说是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠、硫酸钙、氯化铜、等化合物。在我们日常生活中提到的盐也是食用盐的简称。

2.工业盐

工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，其主要成分是氯化钠，被称为“化学工业”。基本化学工业主要产品中的盐酸、、纯碱、氯化钠、等主要是用工业盐为原料生产的。

肥皂，为了保持合适的溶液的粘度，通常加入工业盐。由于钠离子在盐的作用下，可减少皂化液的粘度，以使皂化反应通常进行。

皂和合成洗涤剂，化工产品也钠盐作为填料，增加了肥皂碱度，硬度和强度。工业盐也应用于制造纸浆和造纸工业以及填料，如漂白纸浆，可以使用硫酸钠，硫酸镁，盐和其他化学产品。

精制工业盐主要成分是氯化钠，其中还含有少量钙镁离子和硫酸根离子以及部分固体不溶物。

盐是化学工业。化学工业是国民经济的基础产业。三酸（硫酸、盐酸、xiaosuan）、两碱是基本的化学工业。在机械工业中的应用，在铸造时，盐可用作非铁金属和合金铸造中型砂的优良粘合剂，高温下，盐促使铸件型芯变软，从而防止铸件热裂纹的产生。盐是粗盐（大粒盐），盐的主要成分是氯化钠，还含有氯化物，氯化镁，还含有硫酸钙，硫酸镁，硫酸钠，硫酸钾，碳酸镁和有机化合物。与有机粘合剂相比较，盐在高温时产生的有害气体也少。

在工业发达国家，化工用盐一般都占到总盐耗量的90%以上。因此可以说，国民经济的发展，依赖于发达的化学工业，而发达的化学工业又依赖于发达的制盐工业。 因此可见盐可以做为化学工业。

中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。 由于的重要性和高利润，历代政府对都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。

很多人说，看见市面上很多人会用颗粒很大的日晒盐来腌制咸菜，而且价格比平时买的食用盐要便宜，想知道，日晒盐是否含有碘？能否食用。

在回答日晒盐是否含有碘这个问题之前，首先要讲一下什么是日晒盐，日晒盐是采用特殊生产工艺,滩晒蒸发而成。日晒盐如果没有经过加工，是不含有碘的，但是，日晒盐确实是可以食用的，它比我们平时使用的食用盐要更咸，所以，很适合用作腌制。